Gedämpfte Wachteln

Zubereitung

1. 1

   Wachteln würzen, mit Thymian füllen.

2. 2

   Bei 90°C 22-25 Min dämpfen.

3. 3

   Trauben halbieren, entkernen.

4. 4

   Cognac und Brühe einkochen.

5. 5

   Butter einrühren.

6. 6

   Trauben hinzufügen.

7. 7

   Wachteln mit Sauce servieren.