Australisches Känguru-Steak

Zubereitung

1. 1

   Känguru sollte Raumtemperatur haben.

2. 2

   Marinade aus Öl, Knoblauch, Wacholder und Thymian mischen.

3. 3

   Steaks 30 Minuten marinieren.

4. 4

   Grill auf höchste Hitze vorheizen.

5. 5

   Känguru braucht weniger Garzeit als Rind - maximal medium-rare!

6. 6

   2-3 Minuten pro Seite für medium-rare.

7. 7

   Sofort vom Grill nehmen.

8. 8

   5 Minuten ruhen lassen - sehr wichtig!

9. 9

   Dünn gegen die Faser aufschneiden.

10. 10

    Mit Buschpflaumen-Chutney servieren.