Chinesischer Eier-Flan

Zubereitung

1. 1

   Karamell: Zucker mit Wasser goldbraun schmelzen.

2. 2

   In 4 Förmchen verteilen.

3. 3

   Eier mit Milch, Zucker und Vanille verquirlen.

4. 4

   Durch Sieb in Förmchen gießen.

5. 5

   Mit Alufolie abdecken.

6. 6

   Bei 85°C 18-20 Min dämpfen.

7. 7

   Abkühlen lassen, stürzen.

8. 8

   Kalt servieren.