Feldsalat-Zitronen-Tarte
Eine ungewöhnliche Kombination, die überrascht und begeistert. Die Feldsalat-Zitronen-Tarte ist ein erfrischendes Dessert, das Süße und eine leicht herbe Note perfekt vereint. Ideal für alle, die auf der Suche nach einem einzigartigen Geschmackserlebnis sind.
Zubereitung
-
1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Tarteform mit Butter einfetten.
10 Min. -
2
Für den Teig Mehl, 50g Zucker und Butter in einer Schüssel zu Krümeln verarbeiten. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in die Tarteform geben, gleichmäßig verteilen und am Rand hochdrücken.
Tipp: Der Teig sollte kühl verarbeitet werden.10 Min. -
3
Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und für 15 Minuten blind backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Tipp: Blindbacken verhindert, dass der Teig aufgeht.15 Min. -
4
Für die Füllung den Feldsalat, Zitronensaft, Zitronenschale, 25g Zucker und Schlagsahne in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.
5 Min. -
5
Die Speisestärke unter die Feldsalat-Zitronen-Masse rühren, auf den vorgebackenen Teigboden gießen und glatt streichen.
Tipp: Die Stärke sorgt für eine feste Konsistenz.5 Min. -
6
Die Tarte bei 180°C für weitere 20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Tipp: Die Tarte sollte in der Mitte leicht wackeln, wenn sie fertig ist.20 Min. -
7
Vor dem Servieren die Tarte mit einem Hauch Zucker bestreuen und mit einer Küchenflamme karamellisieren für eine knusprige Oberfläche.
Tipp: Das Karamellisieren verleiht eine herrliche Süße und Textur.2 Min.
