Grünkohl-Winterpunsch
Ein herzhafter, wärmender Punsch, perfekt für kalte Winterabende. Dieses Getränk vereint den überraschenden Geschmack von frischem Grünkohl mit klassischen Punschgewürzen und einem Hauch von Apfel. Eine kreative Art, das Superfood Grünkohl zu genießen und gleichzeitig in festliche Stimmung zu kommen.
Zubereitung
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1
Spüle den Grünkohl unter kaltem Wasser ab, hacke ihn grob und gib ihn in einen großen Topf.
Tipp: Frischer Grünkohl sollte vor der Verwendung gründlich gewaschen werden, um Erde und Schmutz zu entfernen.5 Min. -
2
Füge Wasser, Apfelsaft, den Saft und Abrieb der Orange, Zimtstange, Sternanis, Nelken und den frisch geriebenen Ingwer hinzu.
Tipp: Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Gewürze vorher leicht in einer Pfanne anrösten.5 Min. -
3
Erhitze den Topf bei mittlerer Hitze. Sobald die Mischung zu köcheln beginnt, reduziere die Hitze und lass den Punsch für 20 Minuten leicht köcheln.
20 Min. -
4
Nimm nach der Kochzeit den Topf vom Herd und lass den Punsch für etwa 10 Minuten ziehen, damit die Aromen sich vollständig entfalten können.
Tipp: Je länger der Punsch zieht, desto intensiver werden die Aromen.10 Min. -
5
Seihe den Punsch durch ein feines Sieb oder ein Tuch, um Grünkohlreste und Gewürze zu entfernen. Serviere den Punsch heiß in vorerwärmten Tassen.
Tipp: Um die volle Aromavielfalt zu genießen, solltest du den Punsch direkt nach dem Seihen servieren.5 Min.
