Käse-Soufflé

Zubereitung

1. 1

   Souffléformen buttern, mit Parmesan auskleiden.

2. 2

   Béchamel: Butter, Mehl, Milch.

3. 3

   Vom Herd, Gruyère und Eigelb einrühren.

4. 4

   Würzen.

5. 5

   Eiweiß mit Salz steif schlagen.

6. 6

   Vorsichtig unter Käsemasse heben.

7. 7

   In Formen füllen, Rand freihalten.

8. 8

   Bei 200°C 20-25 Min. backen, NICHT öffnen! Sofort servieren.