Abendessen

Klassischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten in 2 Stunden statt 2 Tagen - zart und würzig.

Gesamtzeit 2 Std.
Portionen 6 Portionen
Schwierigkeit Mittel
Kalorien 385 kcal
Klassischer Sauerbraten
Vorbereitung 30 Min.
Kochen/Backen 90 Min.

Zubereitung

  1. 1

    Fleisch 24-48h in Rotwein-Essig mit Gewürzen marinieren.

  2. 2

    Oder: 30 Min. bei Raumtemperatur ziehen lassen (Schnellversion).

  3. 3

    Sauté: Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.

  4. 4

    Marinade, Gemüse und Gewürze zugeben.

  5. 5

    Pressure Cook HIGH 90 Minuten.

  6. 6

    Natural Release 15 Minuten.

  7. 7

    Fleisch herausnehmen, Sauce mit Lebkuchen binden.

  8. 8

    Mit Klößen und Rotkohl servieren.

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