Rosenkohl-Cider
Ein gewagter, aber erstaunlich schmackhafter Drink, der die herbstliche Würze von Rosenkohl in einem erfrischenden Cider einfängt. Dieses Rezept kombiniert den unverwechselbaren Geschmack von frischem Rosenkohl mit dem süßen Kick von Apfelsaft und einem Hauch von Zimt, um ein Getränk zu kreieren, das sowohl überraschend als auch erfreulich ist. Ein perfekter Party-Starter oder ein einzigartiger Begleiter für ein festliches Abendessen.
Zubereitung
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1
Rosenkohl halbieren und zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl weich ist.
Tipp: Der Rosenkohl sollte wirklich weich sein, um seinen Geschmack vollständig in das Wasser freizugeben.25 Min. -
2
Den gekochten Rosenkohl abseihen und das Wasser auffangen. Den Rosenkohl entsorgen oder für eine andere Verwendung beiseitelegen.
5 Min. -
3
Das Rosenkohlwasser zurück in den Topf geben. Apfelsaft, braunen Zucker, Zimtstange, Gewürznelken und Sternanis hinzufügen und zum Kochen bringen.
Tipp: Die Gewürze können je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden.5 Min. -
4
Die Hitze reduzieren und die Mischung 1,5 bis 2 Stunden langsam köcheln lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
Tipp: Eine längere Kochzeit führt zu einem intensiveren Geschmack.2 Std. -
5
Den Cider durch ein feines Sieb in eine große Schüssel gießen, um Gewürze und eventuelle Rosenkohlreste zu entfernen.
Tipp: Ein Küchentuch im Sieb kann helfen, noch feinere Partikel zu filtern.5 Min. -
6
Den Cider abkühlen lassen und dann den frisch gepressten Zitronensaft einrühren. Vor dem Servieren vollständig kühlen.
Tipp: Für eine zusätzliche Frische eine dünne Zitronenscheibe in jedes Glas geben.1 Std.
