Schweinefilet im Blätterteig

Zubereitung

1. 1

   Filet würzen, scharf anbraten, abkühlen lassen.

2. 2

   Pilze und Schalotten fein hacken, in Butter braten.

3. 3

   Mit Frischkäse und Thymian mischen.

4. 4

   Filet mit Senf bestreichen.

5. 5

   Pilzmasse darauf verteilen.

6. 6

   In Blätterteig einwickeln, Enden verschließen.

7. 7

   Mit Eigelb bestreichen.

8. 8

   Bei 200°C Umluft 25-30 Min. goldbraun backen.