Spatchcock Hähnchen mit Zitrone

Zubereitung

1. 1

   Hähnchen spatchcocken: Rückgrat herausschneiden, flach drücken.

2. 2

   Zitrone auspressen, Schale abreiben.

3. 3

   Knoblauch pressen, mit Zitrone, Öl und Kräutern mischen.

4. 4

   Hähnchen damit einreiben, auch unter der Haut.

5. 5

   Mindestens 2 Stunden marinieren.

6. 6

   Grill für indirektes Grillen bei 200°C vorbereiten.

7. 7

   Hähnchen mit Hautseite nach oben auflegen.

8. 8

   35-45 Minuten grillen bis Kerntemperatur 75°C.

9. 9

   Die letzten 5 Minuten über direkter Hitze für Knusperhaut.

10. 10

    10 Minuten ruhen lassen, dann tranchieren.