Abendessen

Thermomix Kürbissuppe

Samtige Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch - der Herbst-Klassiker.

Gesamtzeit 35 Min.

Portionen 4 Portionen

Schwierigkeit Einfach

Kalorien 195 kcal

Vegan Glutenfrei Laktosefrei

Zutaten

Portionen:

800 g Hokkaido-Kürbis
1 Stück Zwiebel
20 g Ingwer
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 TL Curry
2 EL Kürbiskerne
1 nach Geschmack Salz und Pfeffer

Küchengeräte

Thermomix

Nährwerte pro Portion

195 kcal

4,0g Protein

22,0g Kohlenhydrate

10,0g Fett

4,0g Ballaststoffe

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 kcal. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Diese aromatische Suppe bringt Wärme in kalte Tage und ist dabei auch noch vegan.

Vorbereitung 15 Min.

Kochen/Backen 20 Min.

Zubereitung

1

Zwiebel und Ingwer 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
1 Min.
2

3 Minuten bei 120°C Varoma Stufe 1 andünsten.
3 Min.
3

Kürbis würfeln (Schale kann dran bleiben) und mit Brühe hinzufügen.
5 Min.
4

20 Minuten bei 100°C Stufe 1 garen.
20 Min.
5

Kokosmilch und Curry hinzufügen, 1 Minute auf Stufe 10 pürieren.
1 Min.
6

Mit Kürbiskernen und einem Schuss Kürbiskernöl servieren.
1 Min.