Mittagessen

Veganer Caesar Salad

Klassischer Salat mit cremigem Cashew-Dressing und Kichererbsen-Croutons.

Gesamtzeit 35 Min.
Portionen 4 Portionen
Schwierigkeit Einfach
Kalorien 285 kcal
Vegan Glutenfrei
Veganer Caesar Salad
Vorbereitung 20 Min.
Kochen/Backen 15 Min.

Zubereitung

  1. 1

    Kichererbsen abspülen und trocknen.

  2. 2

    Mit Öl und Gewürzen knusprig rösten.

  3. 3

    Für Dressing: Alle Zutaten cremig pürieren.

  4. 4

    Salat waschen und in Stücke reißen.

  5. 5

    Mit Dressing vermengen.

  6. 6

    Kichererbsen-Croutons darüber.

  7. 7

    Mit veganem Parmesan bestreuen.

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