Auberginen-Tomaten-Gratin

Zubereitung

1. 1

   Auberginen längs einschneiden (fächerartig).

2. 2

   Sauté: In Olivenöl von allen Seiten anbraten.

3. 3

   Füllung aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Petersilie.

4. 4

   Auberginen damit füllen.

5. 5

   Passierte Tomaten, Wasser und Zucker in Instant Pot.

6. 6

   Auberginen darauf legen.

7. 7

   Pressure Cook HIGH 15 Minuten.

8. 8

   Natural Release 10 Min., lauwarm oder kalt mit Brot servieren.