Dorade im Salzmantel

Zubereitung

1. 1

   Fische ausnehmen, waschen, trockentupfen.

2. 2

   Mit Zitronenscheiben, Kräutern und Knoblauch füllen.

3. 3

   Salz mit Eiweiß mischen (sollte formbar sein).

4. 4

   Auf Backblech Salzbett formen.

5. 5

   Fische darauf legen.

6. 6

   Komplett mit Salz bedecken, fest andrücken.

7. 7

   Bei 200°C 25-30 Min. backen.

8. 8

   Salzmantel aufbrechen, Fisch filetieren.