Feldsalat-Pesto mit Walnüssen
Ein frisches und nussiges Pesto, das den milden Geschmack von Feldsalat mit der herben Note von Walnüssen vereint. Perfekt als Brotaufstrich, Dip oder um ein schnelles Pasta-Gericht zu zaubern. Mit dem Thermomix ist dieses Pesto im Handumdrehen zubereitet und bringt eine kreative Abwechslung in deine Snack-Auswahl.
Zubereitung
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1
Gib den Feldsalat, die Walnüsse und die Knoblauchzehe in den Thermomix. Zerkleinere alles für 5 Sekunden auf Stufe 5.
Tipp: Für ein feineres Pesto, kannst du den Vorgang noch einmal wiederholen.1 Min. -
2
Füge den geriebenen Parmesan, das Olivenöl und den frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Vermische alle Zutaten für 20 Sekunden auf Stufe 4, bis eine homogene Masse entsteht.
Tipp: Stelle sicher, dass der Parmesan gut untergemischt ist.1 Min. -
3
Schmecke das Pesto mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Mixe es erneut für 5 Sekunden auf Stufe 3, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
1 Min. -
4
Entnehme das Pesto aus dem Thermomix und fülle es in ein sauberes Glas. Das Pesto kann sofort verwendet oder für später im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipp: Das Pesto hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Für eine längere Haltbarkeit kann etwas Olivenöl oben auf das Pesto gegeben werden.2 Min.
