Fenchel-Orangen-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Fenchel putzen und in Stücke schneiden. Grün aufheben.

2. 2

   Zwiebel in Olivenöl anschwitzen.

3. 3

   Fenchel hinzufügen und kurz mitbraten.

4. 4

   Mit Brühe ablöschen und 25 Minuten köcheln.

5. 5

   In den Mixer geben.

6. 6

   Orangensaft, Schale und Sahne hinzufügen.

7. 7

   2 Minuten mixen bis samtweich.

8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Mit Fenchelgrün und Orangenzeste garnieren.