Japanischer Chawanmushi

Zubereitung

1. 1

   Eier mit Dashi, Sojasauce, Mirin verrühren.

2. 2

   Durch Sieb streichen für Seidigkeit.

3. 3

   Garnelen und Pilze in 4 Schalen verteilen.

4. 4

   Eimasse darüber gießen.

5. 5

   Mit Alufolie abdecken.

6. 6

   Bei 85°C 18-20 Min dämpfen.

7. 7

   Mit Frühlingszwiebeln garnieren.