Snack

Kartoffelbrot rustikal

Saftiges Brot mit Kartoffeln im Teig.

Gesamtzeit 3 Std. 20 Min.
Portionen 12 Portionen
Schwierigkeit Mittel
Kalorien 185 kcal
Vegetarisch
Kartoffelbrot rustikal
Vorbereitung 150 Min.
Kochen/Backen 50 Min.

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln kochen, stampfen, abkühlen lassen.

  2. 2

    Hefe in Wasser auflösen.

  3. 3

    Mehl, Kartoffeln, Salz und Butter verkneten.

  4. 4

    Hefewasser zugeben, 10 Min. kneten.

  5. 5

    1,5 Stunden gehen lassen.

  6. 6

    Formen, nochmal 30 Min. gehen lassen.

  7. 7

    Einschneiden, mit Kümmel bestreuen.

  8. 8

    Bei 220°C mit Dampf 45-50 Min. backen.

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