Abendessen

Ochsenschwanz-Suppe

Reichhaltige Kraftbrühe mit zartem Ochsenfleisch.

Gesamtzeit 1 Std. 50 Min.
Portionen 6 Portionen
Schwierigkeit Mittel
Kalorien 385 kcal
Glutenfrei
Ochsenschwanz-Suppe
Vorbereitung 20 Min.
Kochen/Backen 90 Min.

Zubereitung

  1. 1

    Sauté: Ochsenschwanz-Stücke portionsweise scharf anbraten.

  2. 2

    Gemüse anbraten, Tomatenmark kurz rösten.

  3. 3

    Mit Rotwein ablöschen.

  4. 4

    Brühe und Kräuter zugeben, Fleisch zurück.

  5. 5

    Pressure Cook HIGH 90 Minuten.

  6. 6

    Natural Release 20 Minuten.

  7. 7

    Fleisch vom Knochen lösen.

  8. 8

    Suppe entfetten, mit Fleisch und Petersilie servieren.

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