Pfirsich-Melba

Zubereitung

1. 1

   Wasser, Zucker und ausgekratzte Vanille 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

2. 2

   Pfirsiche halbieren, entkernen, in Sirup 10 Min./90°C/Stufe 1 pochieren.

3. 3

   Pfirsiche herausnehmen, Haut abziehen, kalt stellen.

4. 4

   Himbeeren mit Puderzucker und Zitrone 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

5. 5

   Durch Sieb streichen für glatte Sauce.

6. 6

   Pfirsichhälften in Schalen anrichten.

7. 7

   Vanilleeis-Kugel darauf setzen.

8. 8

   Mit Himbeersauce übergießen, Mandeln bestreuen.