Abendessen

Pulled Pork Burger

Saftig gezupftes Schweinefleisch im Brioche-Bun mit Coleslaw - amerikanischer BBQ-Traum.

Gesamtzeit 5 Std. 30 Min.
Portionen 8 Portionen
Schwierigkeit Mittel
Kalorien 620 kcal
Pulled Pork Burger
Vorbereitung 30 Min.
Kochen/Backen 300 Min.

Zubereitung

  1. 1

    Schweineschulter mit Rub einreiben, über Nacht marinieren.

  2. 2

    Grill für indirektes Grillen bei 110-120°C vorbereiten.

  3. 3

    Fleisch 5-6 Stunden grillen bis Kerntemperatur 90°C.

  4. 4

    Regelmäßig mit Essig-Wasser-Mischung besprühen.

  5. 5

    In Alufolie wickeln und 1 Stunde ruhen lassen.

  6. 6

    Für Coleslaw: Kohl und Karotten fein hobeln.

  7. 7

    Mit Mayo, Essig und Zucker vermengen.

  8. 8

    Fleisch mit zwei Gabeln zupfen.

  9. 9

    Mit BBQ-Sauce vermengen.

  10. 10

    Buns auftoasten.

  11. 11

    Mit Pulled Pork und Coleslaw belegen.

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