Dessert

Rhabarberkuchen mit Baiser

Frühlingsklassiker mit säuerlichem Rhabarber und süßer Haube.

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min.
Portionen 12 Portionen
Schwierigkeit Mittel
Kalorien 345 kcal
Vegetarisch
Rhabarberkuchen mit Baiser
Vorbereitung 35 Min.
Kochen/Backen 45 Min.

Zubereitung

  1. 1

    Mürbeteig aus Mehl, Butter, 50g Zucker, 1 Eigelb kneten.

  2. 2

    In Form drücken, 10 Min. blind backen.

  3. 3

    Pudding kochen, abkühlen, 3 Eigelb einrühren.

  4. 4

    Rhabarber in Stücke schneiden.

  5. 5

    Pudding auf Boden, Rhabarber darauf.

  6. 6

    Bei 180°C 25 Min. backen.

  7. 7

    Eiweiß mit 150g Zucker steif schlagen.

  8. 8

    Auf Kuchen spritzen, 10 Min. bräunen.

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