Abendessen

Sauerbraten rheinisch

Tagelang mariniert, stundenlang geschmort - deutscher Klassiker.

Gesamtzeit 8 Std. 40 Min.
Portionen 8 Portionen
Schwierigkeit Mittel
Kalorien 425 kcal
Sauerbraten rheinisch
Vorbereitung 40 Min.
Kochen/Backen 480 Min.

Zubereitung

  1. 1

    Beize aus Essig, Wein, Gemüse und Gewürzen kochen, abkühlen lassen.

  2. 2

    Fleisch 3-5 Tage in Beize im Kühlschrank marinieren.

  3. 3

    Fleisch herausnehmen, trocknen, scharf anbraten.

  4. 4

    Mit gefilterter Beize in Slowcooker.

  5. 5

    Auf LOW 8-10 Stunden garen.

  6. 6

    Fleisch herausnehmen, Sauce pürieren.

  7. 7

    Mit zerbröseltem Lebkuchen und Rosinen binden.

  8. 8

    Mit Klößen und Rotkohl servieren.

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