Abendessen

Vegane Bolognese

Herzhafte Pasta-Sauce mit Soja-Hack und Rotwein - wie das Original.

Gesamtzeit 55 Min.
Portionen 4 Portionen
Schwierigkeit Einfach
Kalorien 520 kcal
Vegan
Vegane Bolognese
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 40 Min.

Zubereitung

  1. 1

    Soja-Granulat in heißer Brühe einweichen.

  2. 2

    Gemüse fein würfeln.

  3. 3

    Zwiebel und Knoblauch anbraten.

  4. 4

    Karotten und Sellerie hinzufügen.

  5. 5

    Soja-Granulat ausdrücken und anbraten.

  6. 6

    Tomatenmark kurz mitrösten.

  7. 7

    Mit Rotwein ablöschen.

  8. 8

    Tomaten und Kräuter hinzufügen.

  9. 9

    30 Min köcheln lassen.

  10. 10

    Mit al dente gekochter Pasta servieren.

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