Feldsalat mit karamellisierten Birnen und Walnussdressing
Ein frischer und herbstlich inspirierter Salat, der die Süße von karamellisierten Birnen mit dem knackigen Feldsalat und einem nussigen Dressing vereint. Perfekt als leichtes Abendessen oder als elegante Vorspeise. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zubereitung
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1
Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel in dünne Scheiben schneiden.
5 Min. -
2
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Brauner Zucker hinzufügen und verrühren, bis er sich aufgelöst hat.
2 Min. -
3
Die Birnenscheiben hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden etwa 3 Minuten karamellisieren lassen, bis sie weich und golden sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Tipp: Die Birnen nicht zu lange kochen, um zu verhindern, dass sie zu weich werden.3 Min. -
4
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Min. -
5
Den Feldsalat in einer großen Schüssel mit dem Dressing vorsichtig vermengen, sodass alle Blätter leicht benetzt sind.
Tipp: Den Salat nicht zu stark pressen, um die Blätter nicht zu beschädigen.2 Min. -
6
Den Salat auf Tellern anrichten, mit den karamellisierten Birnen, den gehackten Walnüssen und Ziegenkäsebröckchen garnieren. Sofort servieren.
3 Min.
