Gebratene Maultaschen auf Feldsalatbett mit Granatapfel-Dressing
Eine kreative Verbindung von traditionellen Maultaschen und frischem Feldsalat, abgerundet durch ein süß-säuerliches Granatapfel-Dressing. Dieses Rezept bringt eine moderne Note in die deutsche Küche und überzeugt durch seine einzigartigen Geschmackskombinationen. Perfekt für ein besonderes Mittagessen!
Zubereitung
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1
Die Maultaschen nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
10 Min. -
2
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Maultaschen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp: Für eine knusprigere Kruste die Maultaschen vor dem Anbraten leicht mit Mehl bestäuben.5 Min. -
3
Für das Dressing Granatapfelkerne, Balsamico-Essig, Honig, Senf und 2 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Ein Teil der Granatapfelkerne kann beiseitegelegt und zum Schluss als garnierende Zutat verwendet werden.5 Min. -
4
Den Feldsalat auf Tellern verteilen. Die gebratenen Maultaschen darauf anrichten und mit dem Granatapfel-Dressing beträufeln.
Tipp: Den Salat leicht salzen, bevor die Maultaschen daraufgelegt werden, um den Geschmack zu verstärken.5 Min. -
5
Mit Ziegenkäsescheiben, gerösteten Walnüssen und den restlichen Granatapfelkernen garnieren. Sofort servieren.
Tipp: Zusätzlich können frische Kräuter wie Basilikum oder Minze für mehr Frische sorgen.5 Min.
