Gegrilltes Schwertfisch-Steak

Zubereitung

1. 1

   Kapern-Butter: Weiche Butter mit Kapern, Zitronenabrieb und Petersilie mischen.

2. 2

   Zu einer Rolle formen und kalt stellen.

3. 3

   Schwertfisch mit Olivenöl einreiben.

4. 4

   Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Grill auf hohe Hitze vorheizen.

6. 6

   Fisch 3-4 Minuten pro Seite grillen.

7. 7

   Schwertfisch kann etwas länger gegrillt werden als anderer Fisch.

8. 8

   Sollte aber nicht trocken werden.

9. 9

   Mit Scheibe Kapern-Butter servieren.

10. 10

    Butter schmilzt auf dem heißen Fisch.