Abendessen

Grünkohl-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch

Diese cremige Grünkohl-Süßkartoffel-Suppe kombiniert das Beste aus deutschen und exotischen Aromen. Die Süße der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit dem herzhaften Grünkohl, während die Kokosmilch der Suppe eine cremige Leichtigkeit verleiht. Ideal für kühle Abende, einfach im Thermomix zubereitet.

Gesamtzeit 40 Min.
Portionen 4 Portionen
Schwierigkeit Einfach
Kalorien 280 kcal
Vegan Glutenfrei Laktosefrei Günstig
Grünkohl-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 25 Min.

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel, Knoblauch und Süßkartoffeln in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

    Tipp: Für eine feinere Textur die Zutaten länger zerkleinern.
    1 Min.
  2. 2

    Olivenöl hinzufügen und 3 Minuten, 120°C auf Stufe 1 dünsten.

    3 Min.
  3. 3

    Grünkohl, Gemüsebrühe, Kokosmilch sowie Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen. 20 Minuten, 100°C auf Stufe 1 kochen.

    Tipp: Die Suppe kann je nach gewünschter Konsistenz länger gekocht werden.
    20 Min.
  4. 4

    Die Suppe am Ende der Kochzeit 30 Sekunden langsam von Stufe 1 auf Stufe 7 erhöhen, um sie cremig zu pürieren.

    Tipp: Vorsicht beim Pürieren der heißen Suppe.
    1 Min.
  5. 5

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenschalen füllen und mit Kürbiskernen sowie Kokoschips garnieren.

    2 Min.

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