Hoisin-Glasierte Entenbrustfilets

Zubereitung

1. 1

   Entenhaut rautenförmig einschneiden, nicht ins Fleisch.

2. 2

   Mit Fünf-Gewürze-Pulver und Salz einreiben.

3. 3

   Glasur aus Hoisin, Honig, Sojasauce und Knoblauch mischen.

4. 4

   Grill für indirektes Grillen bei 180°C vorbereiten.

5. 5

   Ente mit Hautseite nach unten auf indirekte Zone legen.

6. 6

   15 Minuten grillen bis Haut knusprig.

7. 7

   Wenden und mit Glasur bepinseln.

8. 8

   Weitere 5 Minuten bis Kerntemperatur 58°C.

9. 9

   Ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

10. 10

    Mit Sesam und Frühlingszwiebeln servieren.