Marokkanisches Shakshuka

Zubereitung

1. 1

   Paprika und Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.

2. 2

   Olivenöl in tiefer Pfanne erhitzen.

3. 3

   Zwiebel 5 Minuten glasig dünsten.

4. 4

   Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.

5. 5

   Knoblauch, Harissa und Gewürze einrühren.

6. 6

   Tomaten hinzufügen, salzen.

7. 7

   10 Minuten köcheln bis Sauce eindickt.

8. 8

   4 Mulden formen und Eier hineinschlagen.

9. 9

   Deckel auflegen, bei niedriger Hitze 7-10 Minuten garen.

10. 10

    Eiweiß sollte fest, Eigelb noch flüssig sein.

11. 11

    Mit Koriander bestreuen und mit Brot servieren.