Memphis Dry Rub Ribs

Zubereitung

1. 1

   Alle Gewürze zum Memphis Dry Rub mischen.

2. 2

   Silberhaut von Ribs abziehen.

3. 3

   Ribs großzügig mit Rub einreiben.

4. 4

   Über Nacht im Kühlschrank marinieren.

5. 5

   Smoker auf 120°C vorheizen.

6. 6

   Ribs 3-4 Stunden räuchern ohne zu wrappen.

7. 7

   Regelmäßig mit Apfelessig besprühen.

8. 8

   Fertig wenn Fleisch sich vom Knochen löst.

9. 9

   Kurz vor dem Servieren nochmal mit Rub bestäuben.

10. 10

    Ohne Sauce servieren!