Roggen-Sauerteig-Brot

Zubereitung

1. 1

   Sauerteig sollte aktiv und aufgegangen sein.

2. 2

   Sauerteig und Wasser in die Form geben.

3. 3

   Beide Mehlsorten hinzufügen.

4. 4

   Salz und Brotgewürz an den Rand.

5. 5

   Programm 'Vollkorn' mit längster Zeit wählen.

6. 6

   Roggen braucht längere Backzeit.

7. 7

   Dunkler Bräunungsgrad.

8. 8

   48 Stunden durchziehen lassen!

9. 9

   Geschmack intensiviert sich täglich.