Schweinebraten Krustenbraten

Zubereitung

1. 1

   Schwarte rautenförmig einritzen.

2. 2

   Fleischseite mit Kümmel, Majoran und Knoblauch einreiben.

3. 3

   Gemüse grob würfeln, in Bräter.

4. 4

   Braten mit Schwarte nach oben darauf.

5. 5

   Bier und Brühe angießen (nicht an Schwarte).

6. 6

   Bei 220°C 30 Min., dann 160°C 1,5 Stunden.

7. 7

   Schwarte mit grobem Salz bestreuen.

8. 8

   Bei 250°C 15-20 Min. knusprig rösten.