T-Bone Steak Florentiner Art

Zubereitung

1. 1

   Steak 2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.

2. 2

   Grill auf höchste Hitze vorheizen (Holzkohle ideal).

3. 3

   Steak NICHT vorher salzen.

4. 4

   Auf den heißen Rost legen.

5. 5

   5-6 Minuten pro Seite für medium-rare.

6. 6

   Zusätzlich 2 Minuten auf dem Knochen stehend grillen.

7. 7

   Vom Grill nehmen und großzügig mit Salz würzen.

8. 8

   10 Minuten ruhen lassen.

9. 9

   Mit Olivenöl beträufeln und pfeffern.

10. 10

    Mit Zitronenspalten und Rosmarin servieren.