Chicorée-Kaffee mit Haselnussmilch
Entdecke den einzigartigen Geschmack unseres Chicorée-Kaffees mit Haselnussmilch. Diese Kreation verbindet die leicht bitteren Noten des Chicorées mit der sanften Süße von Haselnussmilch zu einem außergewöhnlichen Getränk, das sich perfekt für gemütliche Nachmittage eignet.
Zubereitung
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1
Die Chicorée-Wurzeln in einem Backofen bei 180°C für 10 Minuten rösten, bis sie trocken und leicht gebräunt sind.
Tipp: Eine gleichmäßige Röstung sorgt für ein intensiveres Aroma.10 Min. -
2
Die gerösteten Chicorée-Wurzeln zusammen mit 500ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipp: Beim Kochen des Chicorées nicht zu stark umrühren, um eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten.7 Min. -
3
Den Chicorée-Kaffee durch ein feines Sieb in eine große Schüssel gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Den Kaffee beiseite stellen.
Tipp: Für einen klareren Kaffee ein zusätzliches Kaffeefilterpapier verwenden.5 Min. -
4
Für die Haselnussmilch die eingeweichten Haselnüsse abgießen und zusammen mit 750ml frischem Wasser, den Datteln und Vanilleextrakt in einen leistungsstarken Mixer geben. So lange mixen, bis eine glatte Milch entsteht.
Tipp: Die Mischung nach Geschmack mit Zimt verfeinern.5 Min. -
5
Die Haselnussmilch durch ein Nussmilchtuch oder ein sehr feines Sieb filtern, um die festen Bestandteile zu entfernen.
Tipp: Die restlichen Feststoffe als Müslizusatz verwenden, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.5 Min. -
6
Den Chicorée-Kaffee erwärmen und in vier Tassen aufteilen. Jeweils mit der frischen Haselnussmilch auffüllen und nach Belieben mit einer Prise Zimt garnieren.
Tipp: Für eine süßere Variante mehr Datteln beim Mixen der Haselnussmilch verwenden.5 Min.
