Keto-Spargel mit Schinken

Zubereitung

1. 1

   Spargel schälen und in Salzwasser mit Zucker kochen.

2. 2

   15-20 Minuten je nach Dicke.

3. 3

   Für Sauce: Butter schmelzen.

4. 4

   Eigelb mit Zitronensaft im Wasserbad aufschlagen.

5. 5

   Butter langsam einrühren.

6. 6

   Mit Salz und Muskat würzen.

7. 7

   Spargel abtropfen und mit Schinken umwickeln.

8. 8

   Mit Sauce hollandaise servieren.