Schweinefilet im Speckmantel

Zubereitung

1. 1

   Filet mit Senf bestreichen, pfeffern.

2. 2

   Thymian darüber streuen.

3. 3

   Speck überlappend um Filet wickeln.

4. 4

   In heißer Pfanne von allen Seiten anbraten.

5. 5

   Auf Backblech, Rosmarin darauf.

6. 6

   Bei 180°C 20-25 Min. backen.

7. 7

   Kerntemperatur 60°C für rosa.

8. 8

   Mit Honig glasieren, ruhen lassen, aufschneiden.