Thai Grillhähnchen Gai Yang

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch, Korianderwurzeln und Pfeffer im Mörser zerstoßen.

2. 2

   Mit Fischsauce, Sojasauce und Zucker zu Marinade verrühren.

3. 3

   Hähnchenhälften damit einreiben, über Nacht marinieren.

4. 4

   Grill für indirektes Grillen bei 180°C vorbereiten.

5. 5

   Hähnchen mit Hautseite nach oben 30-40 Minuten grillen.

6. 6

   Kerntemperatur 75°C in der Keule.

7. 7

   Die letzten 5 Minuten über direkter Hitze für knusprige Haut.

8. 8

   In Stücke schneiden.

9. 9

   Mit Sweet Chili Sauce und Klebreis servieren.