Snack

Zitronen-Curd

Intensiv zitroniger Aufstrich für Törtchen und Toast - fruchtig und cremig.

Gesamtzeit 20 Min.
Portionen 8 Portionen
Schwierigkeit Mittel
Kalorien 160 kcal
Vegetarisch Glutenfrei Schnell
Zitronen-Curd
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.

Zubereitung

  1. 1

    Zitronen auspressen und Schale fein abreiben.

  2. 2

    Zitronensaft, Schale, Zucker und Eier in den Mixer geben.

  3. 3

    Kurz mixen bis verbunden.

  4. 4

    In einen Topf im Wasserbad umfüllen.

  5. 5

    Unter ständigem Rühren erwärmen.

  6. 6

    Wenn die Masse andickt, Butter stückweise einrühren.

  7. 7

    Nicht kochen lassen!

  8. 8

    Durch Sieb passieren für extra Cremigkeit.

  9. 9

    In sterilisierte Gläser füllen.

  10. 10

    Gekühlt 2 Wochen haltbar.

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